böngryta
För ett par dagar sedan gjorde jag en så himla god böngryta som jag tänkte att jag skulle dela med mig av receptet på. Jag serverade min gryta med ris och grönsaker men jag kan tänka mig att den skulle vara perfekt även i en tortilla. Som en nyttigare vegan fredagstaco med grönsaker, guacamole (recept på min supermumsiga guacamole hittar du HÄR) och mexikansk salsa (recept på salsa hittar du HÄR).
Ikväll blir det dock hamburgare här hemma var det tänkt (har ni inte testat DESSA burgare måste ni göra det!). Är sugen på att bara sitta och äta, dricka lite vin och mysa utan en massa jobb.
Vad ska ni hitta på ikväll? Hemmakväll eller utekväll?
Böngryta
3-4 portioner
ett paket svarta bönor
ett paket borlottibönor
en stor vitlöksklyfta
1 1/2 matsked spiskummin
1 grönsaksbuljongtärning
20-25 körsbärstomater
1/2 dl vatten
salt och peppar
Ris
Gör så här:
- Koka upp ris.
- Medan riset kokar, häll avrunna bönor, pressad vitlök, spiskummin och en smulad buljongtärning i en stekpanna. Låt puttra.
- Hacka tomaterna och tillsätt dem till bönblandningen.
- Tillsätt lite vatten om det behövs.
- Låt puttra 5-10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera böngrytan med nykokt ris och sallad.
