Pepparkaksbollar – 2 ingredienser, enkelt och dundergott recept

pepparkaksbollar recept

Tiden räcker verkligen inte till för allt jag vill hinna med. Tänker att jag ska hinna med bloggen, Instagram och annat jobb på helgen. Men så kommer helgen och då är det alltid något som behöver fixas på gården, saker som behöver inhandlas eller som nu när julen står för dörren och det ska bakas, pyntas, städas, ja, ni vet.

Idag startade dagen som vanligt 06.30 med morgonfodring och utsläpp av hästarna. Många klagar på att det är så mörkt och trist, varmt och ingen snö men jag njuter av det här vädret till fullo. Inga frusna vattenbaljor, inga broddar eller snöstyltor. Livet med häst är så mycket enklare utan vinterväder.

Efter stallet gjorde jag frukost och tände massor av ljus och satte mig i soffan och njöt av morgonlugnet. Den absolut bästa stunden på min dag! Tänkte nu att jag skulle fälla upp datorn och skriva några rader och dela mitt otroligt goda ”recept” på pepparkaksbollar. Skriver recept inom citationstecken då det knappast är ett recept eftersom det bara innehåller två ingredienser. Nedan hittar du iallafall ingredienserna och det enkla ”gör så här”.

Pepparkaksbollar

Ingredienser:

2 delar pepparkakor

1 del Philadelphiaost

(alltså dubbel mängd pepparkakor jämfört med mängden philadelphiaost)

Gör så här:

• Krossa pepparkakorna (i mortel eller i mixer)
• Blanda med Philadelphiaosten.
• Rulla degen till bollar.
• Rulla de färdiga bollarna i pepparkakssmulor.
• Ställ i kylen en stund eller i frysen för mer cheesecakevibe.
• Jättegott att doppa i vit choklad också och toppa med lite kaksmulor (men det orkade inte jag göra den här gången)

Tycker absolut att du ska testa det här ”receptet” som ett snabbt julgodis.

Nu har klockan hunnit bli efter tio och det är dags att byta om till mockarkläderna och gå upp till stallet och göra alla stallsysslor. Resten av dagenshandlar mest om att få till ännu mer julkänsla här hemma. Julgranen ska kläs, lite mer julpynt ska fram, en krans ska bindas, klappar ska slås in och så ska vi göra kola och knäck. Och så ska hästarna motioneras och pysslas med så klart. En riktigt mysig lördag med andra ord.

Önskar dig också en jättefin lördag!

PS. Här har jag samlat alla mina recept om du vill ha mer inspiration.

Karin Rahm

Det är jag som är Karin Rahm och jag vill vara din inspiration till att leva en aktiv, rolig, balanserad och hälsosam livsstil.