Vitkålsplättar – nyttigt, gott, enkelt och billigt

vitkålsplättar – inlägget innehåller annonslänkar från Hemköp

Halloj på er! Hoppas att ni haft en fin onsdag. Jag startade i vanlig ordning dagen med att släppa ut och fodra hästar och göra stallsysslor. Sedan blev det frukost och kolla mail och sociala medier följt av lite jobb vid datorn fram till klockan 11. Då är det alltid dags för lunchfodring av hästarna och så brukar jag dra av min löprunda när jag ändå är ute.

Efter löpning står det lunch på agendan. Idag blev det vitkålsplättar. Det är något jag blivit så smått besatt av. Fick receptet av min mamma och modifierade det lite utefter vad jag hade hemma och det blev så himla gott. Dessutom enkelt att göra. Och nyttigt. Och för en som blivit av med jobbet, billigt. Tänkte att jag skulle dela receptet med er så ni kan testa det ni också.

Nu ska jag strax ner till ridbanan och kolla när Embla rider. Ser ut att bli regn så blir regnjacka på.

Här kommer receptet på mina otroligt goda vitkålsplättar. Ni måste testa!

Vitkålsplättar

2-3 portioner

Ingredienser:

1/2 stort vitkålshuvud

4 små morötter

2 små vitlöksklyftor

1 1/2 dl fiberhavregryn

4 ägg

smör/olja till stekning

salt och peppar

kryddor efter smak (jag valde spiskummin och denna)

Gör vitkålsplättar så här:

1. Hacka vitkålen fint och riv morötterna.
2. Stek vitkålen så den blir lite mjukare.
3. Lägg i morötterna och fräs med vitkålen en stund.
4. Pressa i vitlöken.
5. Ta av från plattan och låt svalna något.
6. Blanda ägg och havregryn i en bunke.
7. Häll i vitkålsblandningen och salta, peppra och krydda efter önskemål.
8. Klicka ut små plättar i en stekpanna med smör och/eller olja och platta till och forma plättarna runda.
9. Stek på medelvärme till plätten stannat något och fått fin färg, vänd och stek på andra sidan.
10. Servera som de är eller som tillbehör.

Du hittar fler av mina recept HÄR.

Karin Rahm

Det är jag som är Karin Rahm och jag vill vara din inspiration till att leva en aktiv, rolig, balanserad och hälsosam livsstil.